Provided are precursor compounds of aromatic aldehydes, as well as methods of forming such compounds, kits containing said compounds and particular uses thereof. The precursor compound has the formula (I), where A is the hydrocarbon residue of the aromatic aldehyde A-CHO, and X and Y are independently from the group consisting of nitrile, keto, and ester functional groups. Selected. One such precursor compound is ethyl 2-acetyl-4-methyltridec-2-enoate, which is rich in its Z-isomer, which is a thermally stable precursor of 2-methylundecanal.芳香性のアルデヒドの前駆体化合物、ならびにかかる化合物を形成する方法、前記化合物を含むキットおよびその特定の使用が提供される。前駆体化合物は式（Ｉ）を有し、式中、Ａは芳香性のアルデヒドＡ－ＣＨＯの炭化水素残基、およびＸおよびＹは独立してニトリル、ケト、およびエステル官能基からなる群から選択される。かかる前駆体化合物の一つは、そのＺ－異性体に富むエチル２－アセチル－４－メチルトリデカ－２－エノアートであり、２－メチルウンデカナールの熱的に安定な前駆体である。
