PROCESS FOR PRODUCING CHUTNEY COMPOSITION COMPRISING INSECT FLOUR

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专利权人:

농업회사법인 주식회사 디앤이이노베이션

发明人:

임정혁,정주희

申请号：

KR20160096579

公开号：

KR101901337(B1)

申请日:

2016.07.29

申请国别(地区):

韩国

年份:

2018

代理人:

摘要：

본 발명은 곤충분말을 포함하는 처트니 조성물의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 설탕 및 식초를 1: 0.8 내지 1.2의 중량비로 혼합하고, 1차가열하여 설탕식초를 준비하는 단계; 상기 준비된 설탕식초에 과일, 야채, 및 향신료를 혼합하고 2차가열하는 단계; 및 상기 2차가열 후 생성된 혼합물에 로스팅된 곤충 분말을 혼합하고 3차가열하는 단계;를 포함하는 처트니 조성물의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 방법으로 제조된 곤충분말을 포함하는 처트니 조성물은 과일과 야채에 풍부한 탄수화물, 비타민, 미네랄 성분과 곤충분말에 풍부한 단백질이 적절하게 배합되어 영양성이 개선되는 동시에 관능성이 우수하다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/