常温静止时凝冻摇动后分散为流态状的饮料及其生产方法

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专利权人:

王文刚

发明人:

王文刚

申请号：

CN200910099564.4

公开号：

CN101926481A

申请日:

2009.06.18

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

程皓

摘要：

本发明涉及一种常温静止时凝冻摇动后分散为流态状的饮料，基本组成及重量配比为1000份中：果汁浓缩液6份～20份、结冷胶0.8份～1.8份或卡拉胶0.8份～1.8份或复合胶10～13份、乳酸钙0.8份～4份、甜味剂80份～110份、口味调整剂4份～6份、食品添加剂0.5份～0.8份、其余为饮用水；生产方法为(1)按组成及重量配比称量好原料：(2)溶料：(3)高温杀菌，出料，中温灌装，冷却至常温即可。其会随着外界条件改变而改变形态的饮料，不但是成份和含量特殊匹配，而且其工艺控制过程也有严格的要求，兼具果冻和液态饮料的特质，产品风味、口感独特，吸食方便，无人体有害成份，生产工艺简单，控制点明确。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/