JOHNS, PAUL W.,约翰斯 保罗Ｗ,約翰斯 保羅Ｗ,KENSLER, ANN,肯斯勒 安,约翰斯 保罗W,約翰斯 保羅W,肯斯勒 安
申请号：
TW100103536
公开号：
TW201200130A
申请日:
2011.01.28
申请国别(地区):
TW
年份:
2012
代理人:
摘要：
Disclosed are nutritional compositions comprising a peroxide-treated aseptic package and a nutritional liquid contained therein, wherein the nutritional liquid comprises beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB) and at least one of fat, carbohydrate, and protein. The HMB provides a buffering effect in the nutritional liquid to thus minimize an acidic pH shift that is prevalent in aseptically sterilized packages, and thus helps maintain product stability over time.本發明揭示包含使用使用過氧化物處理之無菌包裝及含於其中之營養液的營養組合物，其中該營養液包含β-羥基-β-甲基丁酸(HMB)以及脂肪、碳水化合物及蛋白質中之至少一者。該HMB在該營養液中提供緩衝作用，由此使無菌下滅菌包裝中普遍存在之酸性pH值變化減至最小，且由此幫助維持產品隨時間的穩定性。
