食用油脂及びそれを含有する食品並びにその製造方法

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专利权人:

不二製油株式会社

发明人:

狩野 弘志,横溝 太,森田 暁

申请号：

JP2013546522

公开号：

JPWO2013172348A1

申请日:

2013.05.14

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

without compromising the fats and oils original flavor, to provide the edible fats and oils having an excellent oxidation stability. Originally, a water-soluble antioxidant is poorly soluble in fat, 5 wt ppm~1000 ppm by weight containing, and and edible oil emulsifier content is less than 2 times the water-soluble antioxidant content.油脂本来の風味を損なわずに、優れた酸化安定性を有する食用油脂を提供すること。本来、油脂に難溶性である水溶性の抗酸化物質を、5重量ppm~1000重量ppm含有し、かつ乳化剤含有量が水溶性抗酸化物質含有量の2倍以下である食用油脂。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/