The present invention can be stably held regardless of the size, shape and quality of the fruit to facilitate peeling, as well as to replace the navel cap and separator on the interlocking spindle to separate the peeled fruit into several pieces As possible； A frame composed of a base, a main support, an auxiliary support, and a cover； A tap processor installed on the outer surface of the main support to treat the surface of the stem of the fruit flat； Movable spindles are installed in the intermediate position of the main support and the auxiliary support to hold and rotate the top of the fruit to remove the peel； Interlocking spindles which are installed to rotate together with the movable spindles while holding the navel portion of the fruit in the center of the supporting position auxiliary support of the movable spindles； A peeling part installed at an upper part of the main support to remove the fruit peel； In the fruit peeling device comprising a discharge chute for discharging the finished fruit is installed below the peeling part； A gripper for installing on the movable spindle to hold the stem of the fruit and to hold it firmly； It is characterized in that it further installs a separator for separating the peeled fruit to the ovary and several pieces of flesh by replacing the interlocking spindle.본 발명은 과일의 크기와 형상 및 육질에 관계없이 안정되게 잡아주어 껍질제거를 용이하게 할 수 있는 것은 물론, 연동스핀들에 배꼽캡과 분리기를 교환장착하여 껍질이 제거된 과일을 여러 조각으로 분리할 수 있도록 한 것으로서；베이스와 메인지지대와 보조지지대 및 커버로 구성되는 프레임과； 상기 메인지지대의 외측면에 과일의 꼭지부위 표면을 평평하게 처리하도록 설치하는 꼭지처리기와； 상기 메인지지대와 보조지지대의 중간위치에 껍질을 제거할 과일의 꼭지부위를 잡아서 회전시킬 수 있도록 설치되는 가동스핀들과； 상기 가동스핀들의 대향위치 보조지지대의 중앙부에 과일의 배꼽부위를 잡고 가동스핀들과 함께 회전하게 설치되는 연동스핀들과； 상기 메인지지대의 상부에 설치되어 과일의 껍질을 제거하는 탈피부와； 상기 탈피부의 하방에 설치되어 작업 완료된 과일을 배출하기 위한 배출슈트를 포함하는 과일 탈피장치에 있어서；상기 가동스핀들에 설치하여 과일의 꼭지부분을 잡아서 견고하게 유지하기 위한 그리퍼와； 상기 연동스핀들에 교환장착하여 껍질이 제거된 과일을 씨방과 여러 조각의 과육으로 분리하는 분리기를 더 설치하는 것이 특징이다.
