본 발명은 찹쌀가루 및 고소애 분말을 포함하는 고소애 라이스빈 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 간편하면서 균형있는 영양소를 간단하고 쉽게 섭취할 수 있으며, 아침식사 대용이나 운동 후 간식으로 단백질 급원 식품으로서의 활용할 수 있는 라이스빈을 제공한다. 또한, 성인의 일일 에너지 권장량 2500kcal 중에서, 탄수화물 60~70%, 단백질 15~20%(비율 3.7:1)를 섭취하여야 하는 점을 감안할 때, 라이스빈의 영양소는 탄수화물 43.1%, 단백질 12.9% (비율 3.3:1)로 맞추어 제조하는 것이 바람직할 것으로 판단된다.
