Disclosed is a method for shortening the drying time for drying an encapsulated material including a coating material containing water without causing deformation of the coating when drying. The method employs a fluidized bed dryer for drying coating materials that contain water and that form a coating when the water evaporates. A first drying step involves floating and fluidizing the encapsulated material and limiting a theorisable evaporating water content ?W so that dimples or deformation do not occur in the coating of the encapsulated granular material while measuring a water content or temperature of gas exhausted from the fluidized bed dryer； and a second drying step, performed after the measure water content is reduced below a prescribed amount or the measured temperature has increased, of blowing in gas to the fluidized bed dryer so that the theorisable evaporating water content ?W rises above that during the first drying step.L'invention concerne un procédé permettant de raccourcir le temps de séchage pour sécher un matériau encapsulé comprenant un matériau de revêtement contenant de l'eau, sans provoquer de déformation de ce revêtement lors du séchage. Ce procédé emploie un séchoir en lit fluidisé pour sécher des matériaux de revêtement qui contiennent de l'eau et qui forment un revêtement lorsque l'eau s'évapore. Une première étape de séchage consiste à faire flotter et fluidiser le matériau encapsulé et à limiter une teneur en eau d'évaporation ΔW qui peut être postulée, de façon que des cratères ou une déformation ne se produisent pas dans le revêtement du matériau granulaire encapsulé, tout en mesurant une teneur en eau ou une température de gaz d'échappement à partir du séchoir en lit fluidisé ； et une deuxième étape de séchage, exécutée après que la teneur en eau mesurée est descendue en dessous d'une quantité prescrite ou que la température mesurée a augmenté, consistant à insuffler du gaz à l'intérieur du séchoir en lit fluidisé, de façon que la te
