薄荷味辣椒泡菜
- 专利权人:
- 蚌埠市楠慧川味食品厂
- 发明人:
- 阎楠
- 申请号：
- CN201510244856.8
- 公开号：
- CN104886510A
- 申请日:
- 2015.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种薄荷味辣椒泡菜，由以下重量份的原料制成：青红辣椒380-390、辣椒酱17-20、姜汁15-17、薄荷糖7-8、高粱粉15-17、果葡糖浆4-5、柿子醋3-3.4、白酒8-9、金樱子2-2.5、枸骨叶2-2.5、枳壳1.2-1.5、薄荷叶3-4、花椒2.3-2.5、八角1.7-2、盐26-27和水适量。本发明的辣椒泡菜原料独特，原料中有薄荷糖及高粱粉，还有枸骨叶、枳壳这些中草药的提取液，采用这些原料加工腌渍的工艺也独特，腌渍的辣椒泡菜口味干脆，同时多原料也使得本发明的辣椒泡菜所含的营养更丰富，同时还具有一定的保健功效，能清热养阴，平肝，而辣椒本身能温中健胃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
