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一种塑料袋真空密封青贮高水分笋壳的方法
- 专利权人:
- 宁国市乡味源农产品开发有限公司
- 发明人:
- 金德保,齐永玲,王力生,陈芳,李大威
- 申请号：
- CN201210314047.6
- 公开号：
- CN102795410A
- 申请日:
- 2012.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于高水分笋壳青贮技术领域，提供了一种塑料袋真空密封青贮高水分笋壳的方法，首先将竹笋加工后的下脚料高水分笋壳与10％的玉米粉混合，使青贮料可溶性糖含量达到3％以及含水量在77％左右，同时向青贮料均匀喷洒配制的青贮剂；然后对青贮料快速装袋，并真空封口；最后在装袋封口8h后进行第一次排气，20h后进行第二次排气，室温下避光处保存发酵45天；该方法操作简单，无需对笋壳进行铡短破碎，搬运方便，不易造成二次发酵，通过添加玉米粉和专用青贮剂，并利用真空密封方式装袋，排气后进行青贮，降低了青贮笋壳的pH，提高了青贮品质和青贮成功率，同时提高了高水分竹笋下脚料笋壳蛋白质的利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
