我国稻谷、小麦精准适度加工技术产业化的思考

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来源：

中国知网

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//agri.nais.net.cn/topic/downloadFile/b728c361-aaa7-43fc-8e1e-19974b3e14c3

来源地址：

https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=cwBM1amFwwO65BIpkCQ-qN5a51NPWIVTGSG8Dt3IK03vf9zDkUmfIOil49YJQ3T6TMfzQUkUJrKlHSeO7_x4SCu4YYiI7VvSJWdxSHpE5THHLdRPteKkom0oHDgR50nC-LFJe_N9BtKfvamEpz5WRaadT0DAZ4R99A7mI-7IzVMCajlmTTPRhQ==&uniplatform=NZKPT&language=CHS

资源所属：

粮食和食物安全专题

类型：

学术文献

语种：

中文

原文发布日期：

2025-04-16

摘要：

开展稻谷、小麦精准适度加工研究是节粮减损保障粮食供给安全、端牢“中国饭碗”以及推进“健康中国2030”的有效途径。而目前稻谷、小麦精准适度加工技术仍存在口感、营养及安全性难以协调的突出矛盾问题，产业化发展受到适度加工精度与市场需求之间的矛盾、适度加工产品保质期与消费者购买体验之间的矛盾、产品出品率与企业投入设备成本之间平衡关系的矛盾等方面的制约。建议加强相关核心技术及装备的研发力度，深入开展科普与消费倡导，完善财政补偿政策，多端共同发力，提质量降成本增效益，提振消费动力及企业积极性，在增量、增质、增健康三个方面提高粮食资源的利用效率，助力节粮减损，促进产业升级。