不同葫芦科作物中瓜氨酸含量的比较

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https://x.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFDTOTAL&filename=zgxg202006002

资源所属：

种质资源保护与创制专题

类型：

学术文献

语种：

中文

原文发布日期：

2020-03-01

摘要：

为了解瓜氨酸在不同葫芦科作物中的含量差异,以9种葫芦科作物为研究对象,分别测定了其果实、老叶、幼叶、根、茎中的瓜氨酸含量。结果表明,比较9种葫芦科作物的所有组织中的瓜氨酸含量,发现西瓜(Citrullus lanatus)果实中的瓜氨酸含量(w,后同)最高,可以达到1.40 g·kg~(-1),其次是丝瓜(Luffa aegyptiaca)老叶中的瓜氨酸含量,为0.85 g·kg~(-1),再次是苦瓜(Momordica charantia)老叶中的瓜氨酸含量,为0.66 g·kg~(-1)。比较不同葫芦科作物同一组织间瓜氨酸含量发现,不同作物果实中,西瓜的瓜氨酸含量最高,为1.40 g·kg~(-1);茎中瓠瓜(Lagenaria siceraria)的瓜氨酸含量最高,为0.39 g·kg~(-1);根中苦瓜的瓜氨酸含量最高,为0.43 g·kg~(-1),幼叶中苦瓜的瓜氨酸含量最高,为0.47 g·kg~(-1),而在老叶中丝瓜的瓜氨酸含量较高,为0.85 g·kg~(-1)。综上所述,葫芦科作物不仅在果实中含有瓜氨酸,其他组织也是潜在的瓜氨酸来源。