大食物观视角下江苏构建多元食物供给体系的思考

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中国知网

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来源地址：

https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=gHWJqxSIlt3Wa4w-WU04fprbRKm_BHiAiPrj5G60Ug5bKoRcJHQgSlBgs5RoRxc7dg-whOapszdx_nQfY8bDvPGUmEAHgYRbXjrD3NtlXERURq4Py-zPD76FgRdaKPHPv0-xrQh7KBUND7HKiG3lCdKvTnKbH7XgM15UVwNdcwODdpyfscBqhA==&uniplatform=NZKPT&language=CHS

资源所属：

粮食和食物安全专题

类型：

学术文献

语种：

中文

原文发布日期：

2025-06-20

摘要：

江苏自古就是鱼米之乡，地处亚热带向暖温带的过渡区，生态类型多样，是全国唯一一个拥有大江大河、大湖大海的省份，有构建多元化食物供给体系的天然优势，但江苏的大豆、玉米及油料是短板。总的来看，目前，江苏对水稻、小麦等主粮和主要肉类的保障水平较高，但玉米大豆的自给率比较低，其中饲用玉米自给率不足50%，饲用大豆自给率大约只有六分之一，短板最为突出。近年来，随着生活水平的提高，江苏的消费结构发生转变，从以口粮为主转为以粮食转化为动物性食品及蔬菜水果消费为主。饲料用粮占粮食消费的四成以上，已经远远超过了粮食直接消费量，在持续推进粮食稳产增产、大豆油料扩种新形势下，粮油争地、粮菜争地、粮经争地矛盾突出，统筹粮食等重要农产品稳供矛盾也在加大。解决好这一矛盾，就是要树立大食物观，装满“米袋子”、丰富“菜篮子”、端稳“油瓶子”。