您的位置: 首页 > 院士专题 > 专题 > 详情页

专家团队阐明水稻胚乳中清蛋白积累的分子机制

关键词:
来源:
中国科学院
来源地址:
https://www.cas.cn/syky/202301/t20230106_4860157.shtml
类型:
前沿资讯
语种:
中文
原文发布日期:
2023-01-10
摘要:
禾本科植物胚乳累积的淀粉和贮藏蛋白是人类重要的食物来源。根据在不同溶剂中的溶解度不同,水稻胚乳贮藏蛋白可分为谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白和球蛋白。其中清蛋白是水稻胚乳中丰富的水溶性蛋白,也是主要的致敏蛋白,人们对其积累调控机制尚不清楚。此前研究结果表明水稻胚乳特异性表达的转录因子NAC20和NAC26发生突变会导致胚乳淀粉和贮藏蛋白积累减少,呈现粉质胚乳表型。中国科学院植物研究所研究员刘春明团队等发现水稻品种中花11的NAC20/NAC26双敲除突变体nac20/26-3胚乳中醇溶蛋白累积略有减少,而16 kD清蛋白的累积几乎消失。质谱分析结果表明由Alb1、Alb2、Alb3、Alb4编码的四种清蛋白丰度在nac20/26-3突变体中急剧降低。qRT-PCR分析显示,突变体胚乳所有编码清蛋白合成的五个基因Alb1-5的表达均大幅度降低。进一步实验证明NAC20/26转录因子是通过与Alb1-5启动子区域的ACG保守基序结合激活胚乳中清蛋白表达,从而激活水稻胚乳清蛋白累积,其中NAC26的激活作用比NAC20更有效,这一活性差别是因为其中间区段的序列差异导致的。通过酵母双杂交试验,研究人员鉴定到与NAC20/26互作的水稻醇溶蛋白结合因子RPBF,并利用基因编辑技术获得了两个独立的突变体rpbf-1和rpbf-2,这两个突变体籽粒皱缩,胚乳中包括清蛋白在内的多种贮藏蛋白含量均有部分降低,在rpbf突变体胚乳中Alb的表达量显著降低,RPBF不能直接编码结合清蛋白基因的启动子,但是能够与NAC20/26互作增强NAC20/26对16 kD清蛋白基因表达的激活活性,间接控制水稻胚乳中清蛋白的积累。这一研究解析了水稻胚乳中清蛋白累积的分子调控机理,为在育种过程中调控清蛋白含量奠定了基础,也可能为大米消费者应对过敏原问题提供解决方案。
相关推荐

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充