一、水果

（一）生产供应

荔枝产地分布及种植面积。根据国家荔枝龙眼产业技术体系发布的数据，2025年广东荔枝面积419.89万亩。今年天气整体利于荔枝生产，全省荔枝成花坐果形势良好，属于“中大年”产量年份。受天气因素影响，今年荔枝的上市时间较往年延迟了5至7天。

特早熟品种收获完毕。三月红、香蜜早于4月15日前后开始上市，5月10日前大部分收获完毕，早市收购价30－32元/公斤，大量上市期收购价20－25元/公斤，清园时收购价12－16元/公斤。

徐闻菠萝收获完毕，神湾菠萝田头价格上涨。5月湛江产区菠萝上市进度达95%，神湾菠萝上市进度达六到七成。据省农业信息监测数据显示，金钻凤梨田头均价约为7.00元/公斤，环比持平；中山神湾菠萝田头均价约为30.00元/公斤，环比上涨50%。

香蕉供应情况良好，田头价格下跌。监测点5月香蕉上市量109.52吨，田头均价为2.93元/公斤，环比下跌10.40%。粉蕉田头均价为3.26元/公斤，环比下跌10.68%。

（二）市场行情

5月市场以海南荔枝为主，省内产区少量上市。5月监测的大型水果批发市场荔枝总成交量为1750吨，其中白糖罂占40.97%，妃子笑占59.02%，货源主要来自海南。妃子笑批发均价约为16.00/公斤，白糖罂批发均价约为16.50元/公斤。随着省内湛江、茂名、阳江上市高峰期的到来，市场供应量迅速增加，批发价格有一定程度的回落。

菠萝总成交量环比增长，批发均价环比持平。5月监测的大型水果批发市场菠萝总成交量为10927吨，环比增长111.89%，货源主要来自湛江、海南。市场主要销售品种为巴厘菠萝、金钻凤梨，批发均价分别为3.74元/公斤和16.00元/公斤，环比均持平。

香蕉批发均价环比上涨。5月监测的大型水果批发市场香蕉省内入场量占比97.23%，批发均价为6.14元/公斤，环比上涨8.67%；粉蕉以省内货源为主，批发均价为8.40元/公斤，环比持平。

二、蔬菜

（一）生产供应

蔬菜在田面积和播种面积季节性下降。5月我省进入强对流多发季节，省内多地出现连续强风、强降雨天气，不利于蔬菜播种、移栽、采收等工作，监测点生产规模下降。根据监测点报送的数据测算，5月份广东省蔬菜在田面积环比下降3.55%，蔬菜播种面积环比下降14.98%。监测点以种植绿叶菜类、瓜类和茄果类蔬菜为主，在田面积分别占比24.81%、24.73%和23.81%。分品种而言，以种植空心菜、茄子和菜心为主，在田面积占比分别为12.28%、8.11%、7.58%。

蔬菜产量下降。根据监测点报送的数据测算，5月广东省蔬菜环比下降9.35%。监测点产出以绿叶菜类、瓜类和茄果类蔬菜为主，产量占比分别为32.83%、18.20%和16.91%。分品种而言，产量排名前三的是空心菜、葱和节瓜，占比分别为17.11%、7.86%和7.30%。

（二）市场行情

大型批发市场交易量基本平稳。5月外省蔬菜供给充足，市场供应整体平衡，监测的省内大型蔬菜批发市场交易量环比增长1.65%。交易量排前三的是白菜类、绿叶菜类和瓜类，交易占比分别为20.19%、17.56%和15.83%。分品种而言，市场交易量较大的为大白菜、胡萝卜和菜心，占比分别为9.94、6.25%和6.16%。

蔬菜批发均价和田头均价均下跌。5月监测点蔬菜田头均价为3.42元/公斤，环比下跌5.41%。监测的大型批发市场大宗蔬菜批发均价为3.25元/公斤，环比下跌5.13%。

三、粮食

大部分地区早稻处于拔节期-孕穗期，病虫害发生面积有所增加、但程度较轻，主要以稻飞虱、稻纵卷叶螟为主。主要批发市场大米流通平稳运行，5月省内大米批发价格4.61元/公斤，大米总成交量环比上涨1.31%。

四、茶叶

（一）生产供应

春茶产量同比下滑。受今年一季度干旱和低温的影响，今年的春茶开采时间比去年延后了约10-15天，导致各大茶叶主产区茶青产量均有不同程度的下降，经过电话调度及结合现场调研，监测点春茶茶青产量同比下降25%-30%。

据省农业信息监测体系数据，监测点5月份茶青采摘量环比下降26.75%。因茶青采摘量大幅下降，故本月绿茶、红茶、乌龙茶产量均有不同程度的下降，5月份监测点干茶产量环比下降37.35%，监测点以加工绿茶为主，占干茶总产量的48%。

（二）流通交易

5月生产基地春茶销售高峰已过，干茶销售放缓，监测点干茶销量环比增长7.50%，相比于4月份增速放缓45.69个百分点。监测点5月份以销售红茶、绿茶为主，两者销售量加起来超过八成。

（三）行情效益

5月春茶季结束，据省农业信息监测体系数据，监测点干茶销售均价为638.53元/公斤，环比小幅下跌2%，基本稳定。红茶、绿茶和乌龙茶销售均价分别为722.33元/公斤、638.60元/公斤和556.46元/公斤，其中红茶、绿茶价格环比下跌3.73%和11.90%，乌龙茶价格环比上涨15.57%。干茶总成本保持稳定，监测点干茶平均成本为404.50元/公斤，环比持平，平均毛利率为33.27%。

五、生猪

（一）生产供应

生猪供应充足。5月生猪期末存栏量约为2240.22万头，环比持平，同比增长10.17%；能繁母猪期末存栏量约为210.37万头，环比增长2.17%，同比增长4.3%；5月龄以上的商品肥猪期末存栏量约为323.57万头，环比下降1.78%。监测点新生健仔数约为318.31万头，环比减少2.61%。

生猪出栏量下降。5月生猪出栏量约为351.99万头，环比下降4.63%，同比增长9.59%。

大型批发市场肉猪交易量持平。监测的省内大型生猪批发市场肉猪5月交易量环比持平。

仔猪出售量下降。5月监测点仔猪出售量环比下降14.27%。

（二）行情分析

生猪出栏均价下跌。5月生猪出栏均价为15.54元/公斤，环比下跌1.08%，同比下跌5.76%。

白条肉批发均价环比上涨。5月白条肉批发均价为19.78元/公斤，环比上涨1.44%。

仔猪价格持平。根据农业农村部养殖场直联直报信息平台监测数据显示，5月仔猪均价为41.50元/公斤，环比持平，同比上涨5.36%。5月我省能繁母猪期末存栏量仍超过200万头，产能过剩压力较大，市场呈现“仔猪价格高企”与“母猪去产能难”的局面。

生猪期货均价环比持平。根据大连商品交易所数据显示，5月生猪期货均价为13.33元/公斤，环比持平，同比下跌21.59%。

六、家禽

（一）生产供应

根据监测点报送的数据测算，5月家禽期末存栏量环比增长0.88%，家禽产能仍处于高位，家禽出栏量环比下降7.60%，监测点补栏量环比增长1.62%，家禽行业接续能力较为稳定，养殖户为维持市场份额，继续补栏。

肉鸡出栏均价下跌。肉鸡价格“五一”假期前夕有一波小涨幅，但节后市场持续低迷，肉鸡出栏均价下跌，根据监测点数据显示，5月肉鸡出栏均价15.17元/公斤，环比下跌3.62%。受全国鸡蛋产量高位运行的影响，我省鸡蛋出厂均价下滑，5月监测点鸡蛋出厂均价为7.74元/公斤，环比下跌4.44%。

商品代肉雏鸡均价微涨，商品代蛋雏鸡均价下跌。根据农业农村部养殖场直联直报信息平台监测数据显示，5月广东省商品代肉雏鸡均价为2.80元/只，环比上涨1.08%；5月商品代蛋雏鸡均价为3.66元/只，环比下跌9.41%。受鸡蛋自今年春节后以来持续低迷的影响，养殖户为减少亏损，补栏意愿较差，导致蛋鸡鸡苗价格下滑。

鸡蛋出厂量增长，蛋鸡期末存栏量环比增长。根据监测点数据测算，5月鸡蛋产量环比增长4.35%；监测点5月末在产蛋禽存栏量环比增长4.22%，省内鸡蛋产能仍在缓慢增长。

（二）市场行情

肉鸡批发总量增长，肉鸡批发均价稳定，鸡蛋批发均价下跌。根据监测的大型家禽批发市场监测数据，5月肉鸡批发总量环比增长4.07%。肉鸡批发均价为20.78元/公斤，环比微涨1.66%。鸡蛋批发均价为8.30元/公斤，环比微跌1.99%。5月鸡蛋批发均价为8.30元/公斤，环比下跌1.19%。

七、水产品

（一）生产供应

根据省农业信息综合监测体系数据，5月省内主要的水产品品种规模基地出塘均价环比总体上涨。淡水产品草鱼、大口黑鲈、鳜鱼和乌鳢出塘均价环比分别上涨0.32%、24.14%、37.26%和3.23%，罗非鱼出塘均价环比下跌7.91%。海水产品金鲳鱼出塘均价环比下跌2.86%，南美白对虾的出塘均价环比下跌7.92%。

(二）市场行情

据省农业信息综合监测体系数据，省内各主要批发市场水产品的入场货源主要依赖省内供给，水产品主要产地集中于湛江、阳江、佛山、中山等地，销售流向主要聚焦于珠三角地区，部分金鲳鱼销往广西地区。5月省内监测水产品市场主要水产品中罗非鱼和鳜鱼总成交量平稳，环比分别增长1.73%和0.16%。乌鳢和大口黑鲈总成交量环比分别下降6.31%和1.18%。

5月主要大宗水产品批发均价总体上涨。淡水产品草鱼批发均价环比持平，大口黑鲈、鳜鱼和乌鳢批发均价环比分别上涨11.11%、20.00%和1.64%。罗非鱼批发均价环比下跌2.29%。海水产品金鲳鱼批发均价环比下跌2.46%，南美白对虾的批发均价环比持平。