该室经湖北省科技厅、教育厅批准，依托武汉轻工大学(原武汉工业学院)于2001年12月开始立项建设。实验室主要围绕农产品深加工与转化关键技术、设备和副产品综合利用、谷物油料蛋白资源开发、农产品生物转化技术、农产品营养成分、功能性基料和有毒有害物质检测方法等方向，开展应用基础和应用开发研究。实验室面积近1500平方米。近年来，实验室共完成（鉴定或验收）各级、各类科研项目24项，在核心以上刊物上发表科技论文135篇，其中SCI、EI、ISTP收录论文14篇，出版学术著作5部；共申请各类专利13项，其中授权5项（三项发明专利）。

人才队伍

实验室主任由国家有突出贡献专家、中国粮油学会油脂专业学会副理事长、武汉工业学院刘大川教授担任，学术委员会主任为中国工程院院士、华中农业大学付廷栋教授。负责人：刘大川

上级单位

湖北省科技厅;;湖北省教育厅;;武汉轻工大学

研究领域

农产品深加工关键技术、设备和副产品综合利用；谷物油料蛋白资源综合开发研究；农产品生物转化技术研究；农产品营养成分、功能基料分析方法及应用研究。

获得成就

近年来，实验室共完成（鉴定或验收）各级、各类科研项目24项，在核心以上刊物上发表科技论文135篇，其中SCI、EI、ISTP收录论文14篇，出版学术著作5部；共申请各类专利13项，其中授权5项（三项发明专利）。

联系方式

邮编：430023 地址：湖北省武汉市常青花园中环西路特1号（湖北省武汉市 邮政编码：430023 区号：027）

邮箱：csz@whpu.edu.cn 电话：(027)83956442,83924790

传真：(027)83924790

网址

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