该院前身是1955年2月成立的第一轻工业部发酵工业科学研究所，1960年更名为轻工业部食品发酵工业科学研究所，1995年更名为中国食品发酵工业研究所，2002年更为现用名，2003年4月被北京市科委认定为北京市科技研发机构。研究院是从事食品、生物工程研究与开发的科研机构。建院以来，取得了500余项国家项目和部项目重工业要科研成果，其中56项获国家级奖励，123项获部级奖励；累计完成国家标准350余项，行业标准260余项。近年来，承担了国家高技术研究发展计划(863计划)，国家“十五”攻关计划项目，国家“十一五”支撑计划项目，国家科技基础平台项目，国家科技部社会公益类项目，国家科技部国际合作项目；国家科技部科研院所技术研究开发专项资金项目，北京市科委国际合作项目；国家商务部中小企业市场开拓资金批准立项目等；承担制定国家标准，行业标准的任务，承担国家质检总局、国家工商总局、国家食药局下达的任务，国家认监委项目等。

人才队伍

中国食品发酵工业研究院有职工631人，其中博士36人、硕士94人、本科180人、高级职称28人、副高级职称101人。负责人：蔡木易

组织机构

食品工程研究发展部,发酵工程研究部,传统发酵(酿酒)工程技术研究发展部,标准和信息技术研究发展部,食品安全研发部,功能肽产业化研发部,国际合作与贸易部,技术产品服务部.

上级单位

北京市政府

研究领域

食品工程技术研究(饮料、植物蛋白、食品添加剂、食品安全、食品高新技术装备开发应用)；工业生物技术研究(酿酒、调味品、酶制剂、有机酸、氨基酸、糖资源、蛋白质-肽资源、食用药膳真菌、环保综合利用、节能降耗清洁生产、工程设计)。

获得成就

建院以来，取得了500余项国家项目和部项目重工业要科研成果，其中56项获国家级奖励，123项获部级奖励；累计完成国家标准350余项，行业标准260余项。近年来，承担了国家高技术研究发展计划(863计划)，国家“十五”攻关计划项目，国家“十一五”支撑计划项目，国家科技基础平台项目，国家科技部社会公益类项目，国家科技部国际合作项目；国家科技部科研院所技术研究开发专项资金项目，北京市科委国际合作项目；国家商务部中小企业市场开拓资金批准立项目等；承担制定国家标准，行业标准的任务，承担国家质检总局、国家工商总局、国家食药局下达的任务，国家认监委项目等。

联系方式

邮编：100015 地址：北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼（北京市朝阳区 邮政编码：100015 区号：010）

邮箱：ffkj@cnif.cn;ffkj@sohu.com 电话：(010)53218288,53218298,53218287

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