该中心于2006年经教育部批准，依托于中国农业大学组建，中心承担了一大批国家、省部级以及企事业的研究课题，主要国家自然科学基金、国家863计划、国家“十五”攻关、948项目、省校合作项目等各类课题近80项，累计研究经费超过4200万元，发表SCI论文近70篇，申请专利19项，鉴定科研成果近20多项，出版教材与专著20多部。

人才队伍

中心现有教授9人、副教授10人、讲师3人、高级工程师3人。负责人：胡小松

组织机构

果蔬产业发展战略与安全研究室,葡萄与葡萄酒研究室,果蔬加工工程与装备开发研究室,果蔬高效利用与功能食品研究室,果蔬现代加工技术与装备研究室.

上级单位

教育部;;中国农业大学

研究领域

苹果深加工关键技术与设备开发；苹果深加工关键技术与设备开发；果蔬现代加工技术与工程研究。

获得成就

发表SCI论文近70篇，申请专利19项，鉴定科研成果近20多项，出版教材与专著20多部。

联系方式

邮编：100083 地址：北京市海淀区清华东路17号（北京市海淀区 邮政编码：100083 区号：010）

邮箱：huxiaos@263.net;zhqjiang@cau.edu.cn 电话：(010)62737434-12,62737689,62736913

传真：(010)62737434-12

网址

http://spxy.cau.edu.cn