板栗加工技术及产品开发

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

武汉市

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

宋光森; 李云雁; 刘丰林; 郑立辉; 胡中泽; 汪芳安; 张麟; 王敏; 方立中; 熊光权; 王尚玉; 潘丛道; 徐益苏; 吴金林; 陈汉想

关键词：

栗;  加工;  开发;  技术;  加工技术;  产品;  产品开发;  板栗; 

第一完成单位：

武汉工业学院

获奖时间：

2008

项目名称：

板栗加工技术及产品开发中试

联系人：

科研处

联系电话：

027-83955611

电子邮件：

chx737@163.com

邮编：

地址：

湖北省武汉市汉口常青花园中环西路特1号

合作完成单位：

单位电话：

027-83955611

传真：

网址：

推荐单位(专家)：

湖北省教育厅

摘要：

　　主要内容： 　　从1998年开始，先后得到湖北省经贸委、省科技厅的支持，完成了小试研究后，2002年获得国家农业科技成果转化资金的立项支持（板栗深加工技术及产品开发中试），同年得到湖北省“十五”重大科技攻关项目的支持，立项了板栗加工及产业化关键技术研究与开发、板栗生鲜、馅料产品研究与开发、板栗无损伤检测技术开发等项目。实现了板栗的无损伤检测、保鲜、机械剥壳、加工过程护色、板栗生鲜和馅料两大系列产品、原色低蔗糖板栗制品、板栗壳等副产物综合利用的技术成果的转化，开发了板栗机械剥壳和保鲜护色灭菌一体化成套设备，并建立生产线；指导四项湖北省板栗产品地方标准的制订和系列板栗加工工艺规程的制订工作；完成两项成果鉴定，达到国际先进水平，获得四项国家专利，完成四项项目的验收。 　　特点： 　　项目结合了地方特色资源，结合了板栗加工产业急需解决的技术难题，得到了各级政府的大力支持，得到了龙头企业参与和配套资金支持，组织了多学科人员的攻关团队，对板栗加工产业链关键技术进行了较为全面的研究开发，研究开发与技术转化衔接得比较好。 　　应用推广情况： 　　技术主要在罗田绿润现代食品有限公司、罗田县利泉冷冻食品加工厂和湖北长友现代农业股份有限公司等三家企业中得到转化应用，罗田栗之都现代食品有限公司是研究开发的中试公司，三年来累计加工板栗新增利润18182万元，新增税收1520万元，创汇12951万元，节支7820万元。项目实施以来，改变了板栗加工家庭作坊式生产单位的现状，建立了用新技术武装的板栗现代加工产业，如技术招商引进了罗田绿润现代食品有限公司，其总公司股票07年成功地在美国NASDAQ上市；罗田利泉冷冻食品加工厂虽然是一个老企业，已经用新技术装备重建了一个现代的板栗加工厂，效益大幅度增加；湖北长友现代农业股份有限公司，由于项目的实施才有板栗加工厂，正在完成公司股票上市工作。由先进技术装备大的板栗加工企业主导了板栗市场，改变了无序竞争的局面，避免了价格大起大落，保护了栗农的积极性，使当地优势板栗资源地产量逐年增加的同时，价格稳中有升，地方经济也得到快速发展，据统计，近年罗田县板栗产业对当地财政的贡献值由原来的18﹪增加到30﹪以上。