酸性蛋白酶高产菌株选育及应用研究

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获奖名称：

科学技术进步奖

获奖区域：

河南省

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

张秀江; 王继雯; 杜迅; 范国歌; 晁铭鑫; 田文玉; 李灵平; 王秋菊; 谷立峰; 胡虹; 向凌云; 李艳丽; 吴华军; 周伏忠; 刘德海

关键词：

蛋;  酸性;  酸;  株选;  酶;  菌株;  蛋白;  酸性蛋白酶;  菌株选育;  高产菌;  高产菌株;  研究;  选育;  应用研究;  蛋白酶;  高产; 

第一完成单位：

河南省科学院生物研究所有限责任公司

获奖时间：

2013

项目名称：

酸性蛋白酶高产菌株选育及应用研究

联系人：

庞向宇

联系电话：

0371-60117113

电子邮件：

hnbi@public2.zz.ha.cn

邮编：

地址：

河南省郑州市金水区花园路28号

合作完成单位：

河南省微生物工程重点实验室; 河南省瑞特利生物技术有限公司; 河南省工业酶工程技术研究中心

单位电话：

0371-63281956

传真：

网址：

推荐单位(专家)：

河南省科学院

摘要：

本项成果采用紫外线和亚硝基胍育种技术，筛选出酸性蛋白酶高产菌株—黑曲霉（Aspergillus niger Y06），菌株的平均产酶能力由768u/g提高到36134 U/g（干基）。通过对黑曲霉发酵生产酸性蛋白酶的生产工艺、生产条件的试验研究，并对有关的技术参数进行了优化，确定了以麸皮、豆粕、玉米淀粉为100：9：2的基础培养基，研究出最佳的发酵条件是：温度33℃，pH值为6.5，发酵时间为72小时。制定了产品生产的操作规程，建立了一套以黑曲霉发酵生产酸性蛋白酶的生产技术体系。 酸性蛋白酶产品通过多批次试验研究和产品的应用表明，具有降低饲料成本，防止腹泻，增强机体免疫力，促进畜禽生长，改善畜禽产品品质，促进动物对饲料营养成分的消化吸收，减少养殖过程废物排放，减轻环境污染等功效。产品的应用，无污染物残留，符合绿色饲料添加剂的要求和国家大力发展生态农业和绿色食品的产业化政策，顺应了以非药物添加剂替代抗生素作为畜禽防病、促进生长的发展趋势，具有重大的推广应用价值，经济效益、社会效益、环保效益十分显著。