芽苗菜及其规范化生产技术

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获奖名称：

国家科学技术进步奖

获奖区域：

国家

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

王德槟; 张德纯; 王小琴; 马宾生; 韩沛新

关键词：

生产;  芽苗菜;  规范化; 

第一完成单位：

中国农科院蔬菜花卉所

获奖时间：

1999

项目名称：

联系人：

联系电话：

电子邮件：

邮编：

地址：

合作完成单位：

中国农科院蔬菜花卉所; 中国绿色食品发展中心; 北京农学院; 北京市亿华高科技实业公司

单位电话：

传真：

网址：

推荐单位(专家)：

来源网站：

国家科学技术奖励工作办公室

来源网址：

http://www.nosta.gov.cn/

摘要：

本项目突破了芽菜的传统生产模式，首创了在厂房等房内弱光条件下利用简易设施进行新型 芽苗菜半封闭式、多层立体、无土纸床栽培的规范化集约生产新模式：提出了一整套生产设 施设计指标和以二段式播种催芽、叠盘催芽、雾化喷淋、活体销售等独特技术为核心的生产 管理规范与技术标准；筛选出豌豆苗、种芽香椿、萝卜苗、荞麦苗、赤豆苗、蕹菜苗苜蓿芽 苗菜大面积商品化生产的新局面。 本项目发展了芽菜的定义，并探明了17种芽苗菜种子发芽最适相对吸水量、浸种时间主催芽 适温指标；首次测得了14种芽苗菜23种营养成分分析数据。 新型芽苗菜生长周期短、生产效率高、不施任何农药、化肥，产品清洁无污染、食用安全， 现已通过与公司结合，合作开发、共同推广、建立生产样板和培训基地，编制普及读物录相 、幻灯，广造舆论、着力宣传，连续举办培训班，进行技术转让，先后在全国南北175个城 市推广，四年来已累计总产6337.5万盘(折可食产品3168.75万公斤)，新增纯收益2.2亿元， 本项成果推广迅速、覆盖面大、经济、社会、生态效益显著，在同类技术中居国内领先达国 际先进水平。 "