梅花鹿茸系列工程营养保健新产品研究

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

吉林省

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

董万超; 刘春华; 赵景辉; 张秀莲; 彭凤华; 王再幸; 赵伟刚; 钱淑文; 张宝香; 赵立波

关键词：

产品;  鹿茸;  胶囊; 

第一完成单位：

中国农业科学院特产研究所

获奖时间：

2006

项目名称：

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摘要：

(1)在国内外首次采用鹿茸和中药材动态提取工艺，优化设计出产品最佳生产工艺，保证产品丰富的有效成分不受破坏和最大溶出。 　　(2)在国内外首次研制出全鹿宝胶囊、茸骨富钙片、茸角蜜膏、茸杞茶、茸参灵胶囊、鹿茸酒等新产品。经检测，产品含有多种营养成分。动物实验证明，全鹿宝胶囊具有抗应激和免疫调节作用；茸骨富钙片具有补钙防治骨质疏松作用；茸角蜜膏具有抗炎作用；茸杞茶具有清除自由基作用；茸参灵胶囊具有延缓衰老作用。在国内外首次通过动物试验证明了马鹿茸性激样作用。 　　(3)在国内外首次应用近红外光谱聚类分析方法，建立了使鹿茸及其产品不需预处理即可鉴别的技术系统。建立了上述产品商业红外光谱和高效液相色谱指纹图谱鉴别技术系统。 　　(4)在国内外首次制定了4种企业标准，并通过技术监督局审定登记备案。 　　(5)在国内外首次确定了梅花鹿茸蛋白质酶水解的最适酶类和最佳水解条件；提高了鹿骨钙的溶出率和吸收率；研究了不同产地、不同种类、不同部位鹿茸的化学成分，为鹿茸深加工提供科学依据。