沙棘、葡萄、石榴副产物综合利用关键技术研究及应用

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

新疆自治区

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

康健; 邹积赟; 申大军; 邹淑萍; 欧嵘; 赵芙蓉; 陈茵茹; 马海冰; 姜培; 吴桐; 孙磊磊; 李彩云; 张丽霞; 热孜万; 刘花花; 王继国; 刘晓娜; 顾晶晶; 王爱芹

关键词：

沙棘;  关键;  综合利用;  利用;  石榴;  葡萄;  技术;  关键技术;  综合;  研究;  技术研究;  产物;  副产物; 

第一完成单位：

新疆大学

获奖时间：

2015

项目名称：

葡萄皮渣的综合利用关键技术研究与中试

联系人：

邹淑萍

联系电话：

0991-4536630

电子邮件：

zoushuping2006@163.com

邮编：

地址：

新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区齐胜利路14号

合作完成单位：

新疆海瑞盛生物工程股份有限公司; 青河县棘鑫沙棘茶叶有限公司; 新疆喀什绿洲果品有限责任公司

单位电话：

0991-8585555;8588888

传真：

网址：

推荐单位(专家)：

新疆大学

摘要：

①课题来源及背景 新疆地处亚欧大陆中部，地域辽阔，水土光热资源丰富，特别适宜发展特色林果业，具有得天独厚的自然优势和鲜明特色。2013年，新疆果树种植面积1400万亩，产量超过1000万吨。主要水果种类有：葡萄、香梨、红枣、石榴、沙棘等。这些水果除贮运和鲜销外，大部分在产地加工成果汁、果酱以及副产物开发产品，如籽油、茶叶、天然成分提取物等用于销售。随着新疆地区林果业发展要求，2015年，新疆林果种植面积达1500万亩，果品产量达到1500万吨。这就需要新疆农产品加工能力大大提高，同时，对林果产品副产物资源开发，提高原料废弃物利用，提出新的挑战。 ②研究的目的和意义 项目针对新疆葡萄、沙棘、石榴副产物资源开发过程中存在的产品提取率低、提取方式、工艺落后等问题，开展不同提取方式对葡萄籽油、沙棘籽油及石榴籽提取率的影响研究，不同精炼方式对油脂的精制，并通过酶法、微波法、超声法等手段，提取葡萄、沙棘、石榴中的天然有效成分，用于开发新产品。有利于近年节省原料资源、降低加工成本、减少废物排放、延长产业链的新技术要求。开发的新产品有利于人体健康，并为企业增效。 ③主要论点与论据 确定了葡萄籽油的较优提取方式为：超临界二氧化碳萃取法，葡萄籽油提取率为19.54%；确定了较优精制工艺；确定了葡萄籽低聚原花青素的提取方式为超声微波双辅助法，提取量为7.62mg/g，纯度为24.18%，并完成中试；确定了葡萄叶中提取白藜芦醇的最佳条件，含量为16.5233mg/g；确定了超临界萃取去皮沙棘籽油的萃取率为18.79%；确定了沙棘果汁加工工艺以及采用超声波辅助提取沙棘叶中总黄酮化合物，含量为80.05mg/g；采用超声波法提取石榴籽油，产品得率为15.09%；采用超声辅助碱液提取法提取的石榴籽蛋白的提取率为83.68%；开发了3种新产品（精制葡萄籽油、原花青素胶囊和葡萄籽油护肤品）。 ④创见与创新 通过不同提取技术的联合使用，对葡萄籽油和葡萄籽原花青素联合提取的方法比较；采用不同浓度溶剂分级纯化所得到的原花青素，测定其抗菌、抗氧化性并加以比较。在应用创新方面，与企业联合开发“康立健牌银杏叶葡萄籽提取物软胶囊”，已获国家食品药品监督管理总局颁发的“国产保健食品批准证书”（批件号：2013B1484）。通过不同提取技术的联合使用，对葡萄籽油和葡萄籽原花青素联合提取的方法比较；采用不同浓度溶剂分级纯化所得到的原花青素，测定其抗菌、抗氧化性并加以比较。在应用创新方面，与企业联合开发“康立健牌银杏叶葡萄籽提取物软胶囊”，已获国家食品药品监督管理总局颁发的“国产保健食品批准证书”（批件号：2013B1484）。开发沙棘驼奶饮品新产品，获得发明专利授权；并与企业共同开发沙棘果油、原花青素等生产工艺、开发沙棘酸奶片、葡萄籽复合马油护肤品新产品，目前均已申报发明专利并获得受理。 ⑤社会经济效益及存在的问题 自2008年起新疆大学分别与新疆海瑞盛生物工程股份有限公司、青河县棘鑫茶叶有限责任公司、喀什绿洲果品有限责任公司等6家食品企业合作，共同开展新疆沙棘、葡萄、石榴资源综合利用方面的相关研究内容，改进企业现有生产工艺，为企业增加利润，并培养了企业科技人员，应用情况良好。 ⑥历年获奖情况 2012年，“沙棘油与沙棘黄酮提取工艺研究”课题获新疆大学第九届科学研究优秀成果二等奖（证书编号：J201201）。