天然香兰素和茴香醛的开发研究与应用

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获奖名称：

技术发明奖

获奖区域：

中国轻工业联合会

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

谢宇;乐长高;李沐政;秦元成;戴玉华

第一完成单位：

南昌航空大学

获奖时间：

2018

项目名称：

联系人：

戴玉华

联系电话：

0791-83953102

电子邮件：

邮编：

地址：

江西省南昌市丰和南大道696号

合作完成单位：

东华理工大学;江西大地生物科技有限公司

单位电话：

0791-83863692;83863101

传真：

0791-83863071

网址：

推荐单位(专家)：

江西省教育厅

摘要：

　　本成果以绿色环保为基础，以天然产物为原料，通过操作简单、稳定易于放大生产、清洁环保的制备方法发明了三种制备天然食用香料的方法。 　　1、发明了一种以天然丁香酚为原料合成香兰素的制备方法，先通过异构化：向装有回流冷凝管、磁力搅拌装置和恒压滴液漏斗的250mL三颈圆底烧瓶中，投入氢氧化钾和正戊醇，搅拌溶解后滴加天然丁香酚，加热回流，然后将反应液转移至水中稀释，将下层分次转移至分液漏斗中，用NaOH溶液洗至上层颜色不再变浅。将所有的碱液合并，用丙酮萃取、酸化、旋蒸得到异丁香酚。然后向异丁香酚盐中加入一定量的硝基苯，氧化异丁香酚丙烯基的双键，然后提纯香兰素粗产品，香兰素的产率可达95.0%以上。该法的优点：避免了异构化过程采用羰基铁等剧毒催化剂，且后处理工艺相对简单，便于操作。萃取剂可以回收利用，降低了成本。 　　2、发明了一种丁香酚制备天然香兰素的方法，工艺方法步骤为：异丁香酚钾盐的制备、中间产物香兰素钾盐的制备、目标产物香兰素的制备和提纯。本发明反应稳定，条件与传统工艺相比更温和，产率更高，产品质量更好，目标产物浓烈奶香气息广泛使用的可食用香料，易于放大生产，生产过程污染少。 　　3、发明了一种以天然茴香脑为原料制备茴香醛的方法，该方法包括：（1）将天然茴香脑、乙醇和水混合得到反应原料；将反应原料加入三口瓶，通入一定体积的氧气，进行氧化反应得到含茴香醛的反应产物；（2）将混合液进行分液处理，取上层液体蒸馏去除有机溶剂得茴香醛粗品，下层液用有机溶剂萃取，取萃取液蒸馏得茴香醛粗品，合并两组茴香醛粗品，并进行精馏得到茴香醛产品。本发明为生产茴香醛奠定了绿色环保的基础。 　　本成果的三种制备方法获得授权知识产权三项，并且成果已应用于香料生产厂家，降低了厂家生产成本，提高了产率，得到了高品质的天然香料，为厂家带来了效益的提高，带动了地方经济的发展。