活性乳酸菌饮料的准无菌技术路线

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获奖名称：

科学技术进步奖

获奖区域：

深圳市

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

关键词：

活性乳酸菌;  无菌;  技术;  酸;  技术路线;  活性;  乳酸菌饮料;  乳酸菌;  路线;  无菌技术;  饮料;  乳酸;  活性乳酸菌饮料; 

第一完成单位：

深圳活力宝有限公司

获奖时间：

1997

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摘要：

　　活性乳酸菌饮料的准无菌技术路线是生产高品质功能饮品的保证。突破乳酸菌饮料酸几褐变、涨罐及发酵剂准无菌制备等技术关键，均属国内首创。该技术成功实施已使我国乳酸菌饮料技术水平及产品品质达到国际先进水平。