发酵法高产天然虾青素产业化开发

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获奖名称：

科学技术奖

获奖区域：

杭州市

获奖等级：

一等奖

主要完成人：

胡向东; 叶茂; 叶泰荣; 胡伟卿; 潘玲燕; 项黎新; 叶军平; 朱静; 朱海民; 梁新乐; 章祺; 彭文华

关键词：

虾青素;  开发;  产业化;  发酵;  发酵法;  产业;  产业化开发;  天然;  高产; 

第一完成单位：

浙江皇冠科技有限公司

获奖时间：

2016

项目名称：

安全高效饲料添加剂-微生物源天然虾青素

联系人：

胡向东

联系电话：

0571-88139858

电子邮件：

hxd@zjcrown.com

邮编：

地址：

浙江省杭州市黄姑山路40号

合作完成单位：

杭州皇冠农业生物工程技术研究中心; 浙江省松阳县良种繁育场

单位电话：

0571-88139858

传真：

0571-88087544

网址：

推荐单位(专家)：

浙江省科学技术厅

摘要：

虾青素是一种非维生素A源的酮式类胡萝卜素，具有极强的抗氧化性，能抑制肿瘤发生、清除自由基、降低光化学伤害、增强免疫功能等多方面生物学功能，且具有显著的着色作用。随着水产养殖业、食品工业、医疗保健业等的迅速发展，对虾青素的需求量也必将越来越大。国内发酵法生产虾青素的研究刚刚开始，目前还处于实验室小试阶段，尚未达到中试阶段或生产性试验程度，市场上尚未有虾青素生产企业和产品供应。因此，本项目在现有的研究基础上，加紧研究和开发虾青素产品，进一步优化和改良发酵菌种性能，完善工艺条件，建立高纯度虾青素产品的分离提取技术，获得虾青素的批量产品，并进行食品和饲料添加剂的各项研究，对推动我国养殖业、食品工业、医疗保健业具有特别重要的意义。项目已于2010年列入国家重点新产品计划项目（项目编号：2010GRC20064）。项目采用基因重排技术选育高产稳产虾青素生产菌株；运用氧载体强化氧传递双液相发酵技术，提高虾青素的产量；运用二氧化碳超临界提取和超高压破壁技术，解决虾青素分离、纯化的难题。已成功选育高产稳产虾青素生产菌株红法夫酵母菌株2株（Phaffia rhodozyma-CZ10、HSC-125），保藏号：CGMCC NO.6355和CGMCC NO.2024，发酵单位分别达到68mg/L和114.5mg/L。项目的核心技术已申请国家发明专利2项，专利名称：一株高产天然虾青素的红发肤酵母菌株及其选育方法和应用，专利号：ZL201210321949.2。公开1项，专利名称：一种高产天然虾青素的发酵方法，公开号：103820520A。发表论文1篇，论文名称：复合诱变选育高产虾青素的红法夫酵母菌株。食品与发酵工业，2014，40卷，第10期，58-62页。完成《饲料添加剂--10%虾青素》国家标准制订（GB/T 23745-2009）。产品经有关部门检验属安全无毒物质，经南美白对虾和甲鱼的对比养殖效果证明，虾青素可使养殖动物增重率提高12.37%以上、成活率提高15.2%以上、亩产量提高10.8%以上，综合经济效益提高21.03%以上。为加快我国饲料工业安全工程实施和提升饲料添加剂的整体水平以及保障良好的生态环境具有重大意义。