加工对迷迭香活性成分组成变化与调节细胞氧化应激平衡功能的影响、相关性及其功能调控机制

基金项目类型：

国家自然科学基金

基金项目编号：

31540086

来源网站：

国家自然科学基金委员会

来源网址：

http://www.nsfc.gov.cn/

负责人：

王浩

完成单位：

天津科技大学

中文关键词：

迷迭香; 加工; 氧化应激; 分子机制;

项目类型：

应急管理项目

语种：

中文

开始日期：

2016-01-01

结束日期：

2016-12-31

中文摘要：

通过色谱、质谱和核磁等多种分离、分析方法的联用，研究加工因素对迷迭香主要活性成分组成的影响，并用动力学解析单体的降解、转化规律；体外以LDL介导的内皮细胞功能紊乱和巨噬细胞泡沫化为研究模型，通过特异性荧光探针，TUNEL等原位检测手段和siRNA、Real Time-PCR、Western Blot等研究方法，重点从LDL-mmLDL-oxLDL氧化进程和影响氧化平衡的NADPH oxidase-线粒体对话层面比较迷迭香主要活性单体对Nrf2/ARE氧化平衡调控途径/靶点与构效/量效关系的影响差异；体内以高脂膳食饲喂仓鼠为氧化稳态失衡模型，通过分子营养学方法，比较不同加工提取物对体内氧化平衡调控的功效差异，分析其调控机制；最后，通过采用多种统计学方法，探讨基于“复杂物质基础-化学成分转化-功效差异”的加工因素对迷迭香活性成分组成变化与调节氧化平衡功能的影响、相关性及其功能调控机理。