基于化学计量学的食品中多农药残留自动化分析方法研究

基金项目类型：

国家自然科学基金

基金项目编号：

31601551

来源网站：

国家自然科学基金委员会

来源网址：

http://www.nsfc.gov.cn/

负责人：

李跑

完成单位：

湖南农业大学

中文关键词：

多农药残留; 自动化; 化学计量学; 气相色谱-质谱联用; 液相色谱-质谱联用;

项目类型：

青年科学基金项目

语种：

中文

开始日期：

2017-01-01

结束日期：

2019-12-31

中文摘要：

多农药残留问题是食品安全中的重大问题之一。本项目旨在应用化学计量学手段建立食品中多农药残留的自动化高通量分析方法。研究内容包括农药残留专用质谱库的建立、自动化高通量解析算法的建立以及食品中多农药残留的自动化分析三部分。首先针对食品中1400种农药残留建立标准质谱库，对匹配度算法进行改进并结合保留指数对质谱相似的农药进行准确定性分析，同时研究不同仪器间质谱差异产生因素并对其进行消除与控制；其次建立移动广义窗口因子分析与移动广义子窗口因子分析算法，并针对复杂食品样品信号，建立具有“二阶优势”的解析算法，实现对完整农药GC/MS和HPLC/MS数据的自动化计算；最后将新建立的自动化分析方法应用于动物和植物源性食品中多农药残留的快速分析。该方法不同于以往基于实验手段所建立的分析方法，而是应用化学计量学手段，为食品中的多农药残留检测提供了更高效的自动化分析方法，具有较好的创新性与应用前景。