不同H-FABP基因型乌金猪肌内脂肪沉积分子机制的研究

基金项目类型：

国家自然科学基金

基金项目编号：

31060331

来源网站：

国家自然科学基金委员会

来源网址：

http://www.nsfc.gov.cn/

负责人：

赵素梅

完成单位：

云南农业大学

中文关键词：

肌内脂肪; 肌内脂肪细胞; 乌金猪; 心型脂肪酸结合蛋白; 基因表达;

其他语种关键词：

IMF; intramuscular adipocytes; Wujin pigs; HFABP; gene expression

项目类型：

地区科学基金项目

语种：

中文

开始日期：

2011-01-01

结束日期：

2013-12-31

中文摘要：

心型脂肪酸结合蛋白（H-FABP）是目前认识的最重要的猪肌内脂肪沉积侯选基因，但不同H-FABP基因型猪肌内脂肪沉积存在差异的分子机制尚不清楚。乌金猪是云南地方猪种，具有肌内脂肪含量高，肉质细嫩等优良性状，是制作云南宣威火腿的原料。本课题组在前期工作中，发现不同H-FABP基因型乌金猪肌肉组织中脂肪合成代谢相关因子表达水平与肌内脂肪含量显著相关。但由于肌内脂肪主要来源于肌内脂肪细胞，其含量是细胞中脂类代谢合成与分解间的动态平衡结果。因此，在前期工作基础上，本项目拟立足于肌内脂肪细胞，测定细胞中甘油三酯含量，围绕脂类代谢，从转录和蛋白质水平检测相关因子的表达水平，分析表达水平和甘油三酯含量的相关性，绘制显著相关因子调控网络示意图，旨在阐明不同H-FABP基因型乌金猪肌内脂肪沉积的分子机制，为H-FABP作为标记基因，辅助育种，提高肌内脂肪含量，改善肉品质，提供理论指导和科学依据。