小麦籽粒蛋白质和淀粉代谢的调控机制及保优高效技术

基金项目类型：

国家自然科学基金

基金项目编号：

30471026

来源网站：

国家自然科学基金委员会

来源网址：

http://www.nsfc.gov.cn/

负责人：

于振文

完成单位：

山东农业大学

中文关键词：

小麦; 蛋白质品质和淀粉品质; 产量; 生理机制; 调控;

其他语种关键词：

wheat; protein quality and starch quality; grain yield; physiological mechanism; regulation

项目类型：

面上项目

语种：

中文

开始日期：

2005-01-01

结束日期：

2008-12-31

中文摘要：

针对我国小麦生产中存在的品质不稳、产量不高、水肥利用率低等问题，采用生理生化、酶学和同位素示踪等方法，研究了不同品质类型小麦籽粒蛋白质品质和淀粉品质形成的调控机制及保优高效技术。(1)发现调控籽粒蛋白质品质关键酶活性的变化规律，明确了谷蛋白和谷蛋白大聚合体含量及谷蛋白含量/醇溶蛋白含量比值不同是蛋白质品质差异的主要原因，提出改善蛋白质品质的途径。(2) 明确了灌浆中后期支链和直链淀粉积累速率不同是支链淀粉含量/直链淀粉含量比值差异的主要原因,灌浆中后期高的可溶性淀粉合成酶活性，有利于支链淀粉积累和支/直比值提高，提出改善淀粉品质的途径。(3)探索出籽粒蛋白质品质和淀粉品质及产量同步提高的规律。(4) 明确了外界因素对小麦籽粒蛋白质品质和淀粉品质形成及相互关系的调控效应及机理，强筋和中筋小麦"品质、产量、效益、环境"相统一的栽培技术原理，创建出增加追施氮肥比例，生育前期低定额、后期控制灌溉，精量施用氮、磷、钾肥及分期施钾，获得优质高产、提高水肥利用率、减少土壤氮素淋溶的保优高效栽培技术。发表论文57篇，出版专著4部，培养博士后1名，博士10名，硕士19名，获国家科技进步二等奖1项。