富硒乳酸菌拮抗黄曲霉毒素对肉仔鸡毒性作用的效果及分子机理研究

基金项目类型：

国家自然科学基金

基金项目编号：

31101867

来源网站：

国家自然科学基金委员会

来源网址：

http://www.nsfc.gov.cn/

负责人：

秦顺义

完成单位：

天津农学院

中文关键词：

富硒乳酸菌; 黄曲霉毒素; 肉仔鸡; 分子机理; mRNA表达量;

其他语种关键词：

Selenium-enriched lactobacillus; Aflatoxin; Broiler chickens; Molecular mechanism; Levels of mRNA expression

项目类型：

青年科学基金项目

语种：

中文

开始日期：

2012-01-01

结束日期：

2014-12-31

中文摘要：

黄曲霉毒素是毒性极强的霉菌毒素，其危害性大，存在范围广，目前已成为影响农业和饲料工业健康发展的严重障碍；因此，探寻高效、安全、无污染的祛除黄曲霉毒素的脱毒剂已成为当前研究的热点。研究发现，多种乳酸菌具有抑制霉菌生长或吸附黄曲霉毒素的作用；多种乳酸菌还具有将培养基中的无机硒转化为菌体内的有机硒的能力，而有机硒也可拮抗黄曲霉毒素在体内的毒性作用；此外，部分乳酸菌还具有益生菌的相关作用。然而，至今未见将有机硒和乳酸菌联合应用来拮抗黄曲霉毒素毒性的研究报道。因此，本项目主要是在研究培育同时具有脱毒剂、益生菌和有机硒三重作用的富硒乳酸菌的基础上，探索其在体内外拮抗黄曲霉毒素对肉仔鸡毒性的作用效果，并从黄曲霉毒素代谢酶基因mRNA表达方面探索其分子调控机理，为富硒乳酸菌的未来应用提供科学依据。