膳食脂肪摄入及营养相关慢性疾病与经济变迁关系的流行病学研究

基金项目类型：

国家自然科学基金

基金项目编号：

81172666

来源网站：

国家自然科学基金委员会

来源网址：

http://www.nsfc.gov.cn/

负责人：

张兵

完成单位：

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

中文关键词：

经济因素; 膳食脂肪; 超重肥胖;

其他语种关键词：

economic factors; dietary fat; overweight/obesity

项目类型：

面上项目

语种：

中文

开始日期：

2012-01-01

结束日期：

2015-12-31

中文摘要：

膳食结构和居住环境的改变通常被认为是引起营养相关慢性疾病大幅增长的主要影响因素。然而，这些改变并不能完全解释慢性疾病的急剧变化现象，还需要从新的视角来分析其作用机制。本课题将以经济与营养健康关系假说为基础，结合我国30年经济高速发展的背景，运用流行病学方法对收入、食物价格等多种经济因素与膳食脂肪摄入及相关慢性疾病危险性之间的关系进行研究探索，综合20年纵向追踪数据库分析、文献meta分析以及前瞻性调查分析等多种途径的证据，分析经济因素对不同收入人群、不同居住环境人群膳食脂肪摄入影响的差别、慢性疾病患病状况的变化，用现代分子生物学技术观察营养相关慢性疾病患病的部分相关基因的表达情况，探索经济变迁对居民脂肪摄入与体内代谢影响的性质和程度。创新性地推导出经济-膳食-疾病效应模型，预测未来10年我国居民膳食脂肪摄入和营养相关慢性疾病发展轨迹，为慢性疾病的预防控制、制定相应健康政策提供依据。