食品工程化与智能化加工新技术装备开发研究
- 基金项目类型：
- 国家重点研发计划
- 基金项目编号：
- 2016YFD0400300
- 来源网站：
- 国家科技管理信息系统公共服务平台
- 负责人：
- 刘东红
- 完成单位：
- 浙江大学
- 中文关键词：
- 食品; 智能化; 新技术; 工程化; 开发研究; 加工; 装备; 新型; 杀菌; 连续化; 仿真优化; ;
- 项目类型：
- 现代食品加工及粮食收储运技术与装备
- 语种：
- 中文
- 开始日期：
- 2016
- 结束日期：
- 2021
- 中文摘要：
- 系统研究和开发食品非热加工、新型杀菌、过程 控制、仿真优化和连续化、数字化、智能化等食品工程化加工新 技术及连续化、智能化新装备。 研究内容：系统研究食品非热加工、新型杀菌、低温压榨、 节能型挤压膨化、高效传质传热、新型干/湿法超微粉碎、食品装 备稳定与可靠性、食品加工装备与食品加工过程模拟仿真优化、智能化控制和现代先进制造新技术与新装备及智能化模块化挤压 新装备开发。
