一种奶渣馅料及奶渣饼的制作工艺
- 专利权人:
- 香格里拉市艾尚米奇民族食品开发有限公司
- 发明人:
- 马溯
- 申请号：
- CN202311738154.6
- 公开号：
- CN117617290A
- 申请日:
- 20231218
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2024
- 代理人:
- 姜海鹏
- 摘要：
- 本发明涉及奶制品技术领域,且公开了一种奶渣馅料及奶渣饼的制作工艺,将新鲜的牦牛奶渣放入脱水设备中进行脱水处理,然后将奶渣放入搅拌机中搅拌2 10min,再加入牦牛酥油进行搅拌,搅拌至半糊状,加入细砂糖、红糖,待搅拌均匀后加入炼乳,最后加入乳粉、糕粉、卡仕达粉及保鲜剂,待搅拌至充分融合,得到原味奶渣馅;向搅拌机中分别加入红豆沙、大枣碎、芋泥、食用玫瑰、果仁、蔓越莓搅拌2 10min,得到六种不同口味的奶渣馅料;将奶渣馅料加入打饼机中打饼,再放入烤箱中烤制,得到奶渣饼。奶渣馅酸甜适中,即保持了奶渣原有的风味,又能让大多数消费者接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
