用于产生酸化的乳饮料的方法

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专利权人:

克尔.汉森公司

发明人:

杰普·W·塔姆斯,普雷本·尼尔森

申请号：

CN200880015238.4

公开号：

CN101784196B

申请日:

2008.05.09

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明涉及用可将乳蛋白的等电点降低的酶产生酸化的乳饮料的方法。本发明还涉及具有脱酰胺酶活性的新酶及其在生产酸化的乳饮料中的用途。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/