一种使用高浓度CO2气调包装的猕猴桃保鲜方法
- 专利权人:
- 贵阳学院
- 发明人:
- 王瑞,谢国芳,马立志,杜超,刘晓燕,刘志刚,高蓬明,李白鸽,吉宁
- 申请号：
- CN201310072013.5
- 公开号：
- CN103081987A
- 申请日:
- 2013.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐逸心`袁庆云
- 摘要：
- 本发明涉及一种使用气调包装技术对猕猴桃鲜果进行物理保鲜的方法。本发明方法通过高浓度CO2及合理的CO2、O2和N2配比，结合乙烯吸附剂达到高效保鲜效果。猕猴桃鲜果批量保鲜可达6个月，Vc损失率≦25%，腐烂率≦10%，果实硬度≧5.0kg/cm2。实施过程中猕猴桃鲜果采用小批量独立物理保鲜包装，将有效降低大规模保鲜过程果实间的相互影响。在保证食品安全的技术条件下，大幅提高保鲜效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
