COMERCIALIZADORA DE LÁCTEOS Y DERIVADOS; S.A. DE C.V.
发明人:
LEYVA JARQUIN, Rocío,ARISTA PUIGFERRAT, Ricardo,VALENZUELA RODRIGUEZ, Daniel Isaac,DE SANTIAGO UBALGO, Juan Carlos,MARTÍNEZ GALLEGOS, José Ángel
申请号：
CR20160406
公开号：
CR20160406A
申请日:
2015.11.13
申请国别(地区):
CR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present Invention relates to the Dairy Industry and the industry in general Treatment of milk for milk Lactose and Valuation of the by-product in particular, and more particularly with the Milk Processing Industry by means of different m Means separation of components such as micro - and Nano Filtration equipment.The Function of the invention is to enable a lactose Free Milk or lactose with a sensory Profile equivalent to that of a normal deslactosar using Pasteurized Milk without Separation, the key steps to reduce production costs, yet another target.Was to determine the effect on the organoleptic characteristics of the concentration of natural Milk Constituents and concentrations to achieve the first objective, another objective is to determine the ratio of milk to obtain a pe and permeate Sensory Profile equivalent to that of a normal deslactosar Pasteurized Milk.La presente invención está relacionada con la industria lechera en general y con la industria del tratamiento de la leche para obtener leche deslactosada y valoración del subproducto en particular, y todavía más particularmente con la industria de tratamiento de leche por medio de diferentes medios de separación de los componentes tales como los equipo de micro y nano filtración. La función de la invención es la de permitir una leche deslactosada o sin lactosa con un perfil sensorial equivalente al de una leche pasteurizada normal sin deslactosar, utilizando los pasos esenciales de separación para disminuir los costos de producción, aún otro objetivo, fue el de determinar el efecto en las características organolépticas de la concentración de los componentes naturales de la leche y las concentraciones que logran el primer objetivo planteado, todavía otro objetivo es el de determinar la proporción entre retentado y permeado para obtener un perfil sensorial equivalente al de una leche pasteurizada normal sin deslactosar.
