一种高营养好滋味绿茶的生产方法
- 专利权人:
- 东莞市哥布林文化传媒有限公司
- 发明人:
- 李骏才
- 申请号：
- CN201610799076.4
- 公开号：
- CN106387125A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种高营养好滋味绿茶的生产方法，包括如下步骤：(1)摊晾：取新鲜茶叶，摊晾7‑9小时，使其含水量降至65‑70％；(2)微波杀青：将上述步骤(1)摊晾后的鲜叶进行微波杀青，得到含水量为40‑50％的杀青叶；(3)揉捻：对微波杀青叶进行揉捻，得到成型叶；(4)真空干燥：将揉捻后的成型叶进行真空干燥，得到含水量为15‑25％的绿茶半成品；(5)微波干燥：将上述真空干燥后的绿茶半成品进行微波干燥，最终得到含水量为5‑7％的绿茶。该绿茶茶多酚、氨基酸、可溶性糖、水浸出物含量高，酚/氨比低，具有鲜爽醇厚滋味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
