具有粗粒度的结晶麦芽醇粉末、其制备方法以及特别是在巧克力中的用途
- 专利权人:
- 罗盖特公司
- 发明人:
- 曼努埃尔·巴拉塔,伊夫·勒博,埃尔莎·米勒奥斯特曼,纪尧姆·里巴多-迪马
- 申请号：
- CN200980105740.9
- 公开号：
- CN101945669B
- 申请日:
- 2009.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郑立柱`章承继
- 摘要：
- 本发明涉及一种结晶麦芽醇粉末，该结晶麦芽醇粉末具有按重量计大于99.5％的一个麦芽醇含量，其特征为通过激光粒度测定法测定的一种体积粒度分布，该粒度分布具有少于20％的尺寸小于200μm的颗粒、少于6％的尺寸小于100μm的颗粒、少于2％的尺寸小于40μm的颗粒，以及小于或等于10秒的流动值、大于0.85g/ml的充气密度、大于0.97g/ml的压实密度、以及小于17％的压缩率。本发明还涉及它在药物并且尤其是在食品行业中、特别是在巧克力或餐桌甜味剂的配制中的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
