一种驴奶恰玛古粉及其制备方法
- 专利权人:
- 新疆玉昆仑天然食品工程有限公司
- 发明人:
- 张明
- 申请号：
- CN201610742151.3
- 公开号：
- CN106306028A
- 申请日:
- 2016.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的一种驴奶恰玛古粉，含有生驴奶200份至300份，预处理过的恰玛古200份至300份，预处理过的巴旦木仁6份至16份、蜂蜜9份至15份、低聚木糖2份至3份、低聚异麦芽糖2份至5份，生产过程包括原料预处理、称量原材料、胶体磨打磨、均质、70‑85℃杀菌恒温杀菌、物料预降温、采用真空冻干工艺冻干、计量装袋、真空包装等工艺，烫过的恰玛古和巴达木仁不立即使用，应及时置于‑10℃以下保存，所述的驴奶恰玛古粉很好解决了少数人食用驴奶粉腹泻的问题，也让营养更加全面，而且采用冻干工艺完整的保存了驴奶粉和恰玛古粉中的营养成分，减少了因为长时间高温灭菌造成营养流失和后期干燥造成微生物超标。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
