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一种鱼香薯片的制备方法
- 专利权人:
- 安徽省农业科学院水产研究所
- 发明人:
- 蒋业林,张静,侯冠军,程云生,王芬
- 申请号：
- CN201610214696.7
- 公开号：
- CN105851972A
- 申请日:
- 2016.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱼香薯片的制备方法，具体步骤如下:将虫草花浸泡0.5‑1h后，与红枣、当归、枸杞、茅栗叶、枳椇子、木瓜、鸡肉一起炖1‑1.5h，得到营养调味汤；将鱼肉洗净、切丁后，加入浸泡过干猴头菇的营养调味汤，打浆，过滤后得到鱼肉浆汁备用；将马铃薯去皮后切成薄片，然后在水中浸泡15‑25min后放在烘箱烘中烘至六至七成干备用；将鱼肉调味料加入鱼肉浆汁中，搅拌均匀后备用；将混匀后的浆汁均匀地涂抹在马铃薯片上，继续烘干即得鱼香薯片。本发明的鱼香薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特；通过在薯片上涂抹鱼肉浆汁，使得薯片带有鱼的香气；通过加入鱼肉调味料使得薯片具有健脾和胃、补血养颜、增强免疫力的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
