一种泥螺蛋糕及其加工方法
- 专利权人:
- 陆思烨
- 发明人:
- 陆思烨
- 申请号：
- CN201310447349.5
- 公开号：
- CN103548953B
- 申请日:
- 2013.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种泥螺蛋糕及其加工方法，该原料配方按重量百分比计为：面粉25～40％，泥螺多肽5～15％，鸡爪芋粉5～15％，奶油5～15％，鸡蛋10～20％，蔊菜籽油3～6％，柳蒿芽液15～30％，三氯蔗糖10～20％，泡打粉2～5％。藉此，本发明既解决了泥螺食用不便和腥味重的问题，开辟泥螺深加工的新途径，又全价保留了面粉、泥螺、柳蒿芽、鸡爪芋、蔊菜、鸡蛋等原料所具有的生理活性物质和营养保健成分，因而更具有持久而诱人的香味，风味更独特，口感更松软细腻，味道更鲜美，营养更全面丰富，保健功能更突出，保鲜期和货架期更长，更绿色安全，更易更快被人体吸收利用，经常食用可提高免疫力，达到有病治病、无病养身的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
