一种干焖鹿肉的制备方法
- 专利权人:
- 朱辉斌;张玉跃
- 发明人:
- 朱辉斌,张玉跃
- 申请号：
- CN201510650299.X
- 公开号：
- CN105105154A
- 申请日:
- 2015.10.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种干焖鹿肉的制备方法，包括以下步骤：将生鹿肉与水混合后加热煮沸，所述水淹没生鹿肉；待水沸腾后使温度保持在90～95℃，保温2.5～3.5小时；所述保温后，将鹿肉在10～25℃的温度下冷却2.5～3.5小时；所述冷却后，将鹿肉在流动的水中浸泡3～4小时；所述浸泡后，将鹿肉在10～25℃的温度下冷却3.5～4.5小时，得到干焖鹿肉。本发明现将生鹿肉加热煮沸，在一定温度下保温一定的时间，然后再进行冷却、浸泡和冷却后得到干焖鹿肉。本发明提供的方法得到的鹿肉产品不添加任何调料和其它人工添加剂，保留了鹿肉本身特有的独特味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
