一种高纤维面包及其制作工艺
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 孙月娥,王卫东,张婧莺,唐丽
- 申请号：
- CN201610838621.6
- 公开号：
- CN106417519A
- 申请日:
- 2016.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 袁兴隆
- 摘要：
- 本发明公开了一种高纤维面包及其制备方法，该面包在普通面包的基础之上添加豆渣粉、麦麸粉、燕麦粉、荞麦粉，使其富含高膳食纤维；添加了发芽黑米粉和发芽糙米粉使得所制备面包中富含活性物质γ‑氨基丁酸；添加黑色保健食品黑洋葱，营养价值更丰富。其经过原料处理、搅打、整形和烘烤后完成面包的制作过程。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
