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一种含米糠纤维营养大米及制备方法
- 专利权人:
- 定远县文凡米业有限公司
- 发明人:
- 桑文凡
- 申请号：
- CN201611257707.6
- 公开号：
- CN106616285A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 崇鑫`刘希慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种含米糠纤维营养大米，其原料按重量份包括：大米60～80份、玉米粒20～30份、薏米10～20份、改性脱脂米糠纤维20～30份、小麦10～15份、富铬酵母1～3份、蔬菜粉3～8份、粘合剂2～4份；改性脱脂米糠纤维采用如下步骤制得：将脱脂米糠超微粉碎，过筛，调节pH，加入纤维素酶，混和均匀，加热，振荡进行酶解反应，加热至90～100℃保温灭酶，加入乙醇，静置，抽滤，取滤渣得到改性脱脂米糠纤维；本发明还公开了含米糠纤维营养大米的制备方法。本发明通过微波粉碎和发酵酶解改性脱脂米糠，提高了米糠中可溶性膳食纤维的含量，提高了大米的营养价值和米糠的经济价值，变废为宝，制备方法简单，有利于了营养大米的市场化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
