In dry fractionation of fats and oils, suppresses the decrease in efficiency solid-liquid separation by engulfment of the filtrate fraction of the crystalline fraction of crystallizing and squeezing after filtration, separation method of providing an efficient crystal slurry after the crystallization I is an object of the present invention. In dry fractionation of fats and oils by the after crystallization or before crystallization, the over-pressing furnace crystal slurry obtained by adding and mixing a filtration aid in the specified amounts, crystal fraction less engulfment of the liquid fraction It can be easily separated into a liquid fraction and minute.油脂の乾式分別において、晶析・圧搾ロ過後の結晶画分へのロ液画分の抱き込みによる固液分離効率の低下を抑制する、晶析後の結晶スラリーの効率的な分離法の提供を課題とする。油脂の乾式分別において、晶析前または晶析後に、特定量のロ過助剤を添加・混合して得られた結晶スラリーを圧搾ロ過することにより、液体画分の抱き込みの少ない結晶画分と液体画分に容易に分離することができる。
