杨梅酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 武世新
- 发明人:
- 武世新
- 申请号：
- CN200810030950.3
- 公开号：
- CN101544941B
- 申请日:
- 2008.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨梅酒及其酿造方法，该酒包括杨梅原酒50-60％，糯米酒汁40-50％；它是将杨梅鲜果用CO2气体浸渍后经破碎压榨取汁、发酵后制得的杨梅原酒和糯米酒汁勾兑而成。根据本发明生产的杨梅酒与黄酒、果酒的风味和口感有明显的不同，产品更具有独特的新颖感。本发明解决了杨梅酒味涩、酸度过高，口感不协调，营养成份容易受到损失等技术难题。产品色宝红、清亮透明，具有浓郁的杨梅果香及糯米酒醇香，味甜酸协调，纯净新鲜爽怡，既能当作果酒和黄酒饮用，又具有补充人体维生素、氨基酸、微量元素等物质作用，有滋补疗效作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
