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一种马蹄软罐头
- 专利权人:
- 桂林爱明生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 周裕华
- 申请号：
- CN201610543252.8
- 公开号：
- CN106174220A
- 申请日:
- 2016.07.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种马蹄软罐头，属于食品领域。本发明主要原料质量比按马蹄：桄榔粉：水为180~220：0.1~0.2：9~12，其制作方法包括如下步骤：选料→清洗→去皮→切丁→分选→护色→预煮→配汤、搅拌→装袋→排气、封袋→杀菌→冷却。本发明利用红外加热设备对马蹄软罐头进行杀菌，能有效避免胀袋和破袋现象，保持产品质量。利用表面缺陷检测设备挑选黑点马蹄，准确率高，降低黑点马蹄混入成品的概率。利用专用的马蹄灌装机灌装马蹄，避免汤汁等杂物粘于袋口，改进后续封口不严问题。利用酒石酸、抗坏血酸和食盐的混合液护色，能有效避免马蹄变黄、变红。汤汁利用桄榔粉与水调配，具有健脾养胃、清新润肺、减肥、美容等多重功效。本发明利用蒸煮袋对马蹄进行灌装，容易开启，携带安全方便，实用性强，经济性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
