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一种茶浓缩汁沉淀的回收利用方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 许勇泉,尹军峰,江用文,陈建新,邓余良,袁海波
- 申请号：
- CN201510214735.9
- 公开号：
- CN104824266A
- 申请日:
- 2015.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 一种茶浓缩汁沉淀的回收利用方法，属于茶汁加工技术领域。其包括以下工艺步骤：制备茶浓缩汁；将茶浓缩汁在低温环境下冷藏，使其产生沉淀；高速离心将沉淀分离，获得澄清茶浓缩汁和沉淀；将沉淀温水溶解后，采用复合酶处理；将处理过的沉淀溶液进行澄清处理，获得澄清的沉淀处理溶液；将沉淀处理溶液加工成浓缩汁，或喷干成速溶茶粉。与现有技术相比，本发明的优点在于将茶浓缩加工或贮藏过程中产生的沉淀进行回收利用；沉淀通过处理后可以回填到原浓缩汁中，改善其风味品质，也可以单独加工成茶浓缩汁或速溶茶粉。另外，通过该方法回收利用沉淀，可以减少茶浓缩汁沉淀引起的有效成分损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
