即食面条加工方法
- 专利权人:
- 丹东佳家食品有限公司
- 发明人:
- 辛连忠
- 申请号：
- CN201010156038.X
- 公开号：
- CN101803698A
- 申请日:
- 2010.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 孙国瑞
- 摘要：
- 一种即食面条制作方法。首先熬制和面汤汁和配菜汤汁，然后用和面汤汁和面制成面团，将面团在压面机中压制成面条，再将面条置于沸水中煮成八分熟，拌入用配菜汤汁泡软的速干菜，置于油锅中过油，最后将上述面条装入塑料包装袋中，充入氮气，密闭封口。即食面条具有与现加工的炒面相同的口感和口味，含有一定量的蔬菜。充氮包装不仅保质期更长而且不粘连，耐挤压，是一种方便快捷、营养丰富、健康安全的食品。更适用于抗震、抗洪、抗旱等各类救灾，具有在缺水或无水的情况下没有任何食品可以替代的作用。完全可以满足城市市民对健康安全的方便快捷的“正餐”食品的需求，极易为城市消费者所接受，具有良好的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
